Πανεύκολη τραγανή Λαγάνα χωρίς μίξερ και χωρίς ζύμωμα
Λαχταριστές λαγάνες, μοσχομυριστές, τραγανές απ’ έξω και μαλακές από μέσα, αποτελούν την καλύτερη παρασκευή, με τα χεράκια σας, για την Καθαρά Δευτέρα, που θα συνοδεύσουν το τραπέζι σας.
Υλικά
- 900 γρ αλεύρι Γ.Ο.Χ
- 550 γρ νερό
- 14 γρ ξηρή μαγιά
- 3 κτσ ταχίνι
- 1 κτσ ζάχαρη
- 2 κτγ αλάτι
- 1 κτσ ξύδι βαλσάμικο
- ελαιόλαδο+σιμιγδάλι
Για το άλειμμα
- 3 κτσ μέλι σουσούρα
- Λίγο νερό
- Σουσάμι
Εκτέλεση
Ξεκινάμε να κάνουμε την λαγάνα ρίχνοντας σε ένα μπολ το νερό την μαγιά την ζάχαρη ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί καλά η μαγιά. Συνεχίζουμε προσθέτοντας το ταχίνι, το μισό αλεύρι το ξύδι βαλσάμικο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Έπειτα ρίχνουμε και το υπόλοιπο αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
Σκεπάζουμε το μπολ με μια μεμβράνη και το αφήνουμε να φουσκώσει καλά για τουλάχιστον 2 ώρες. Μετά από 2 ώρες εχει διπλασιαστεί η ζύμη και αφού την κάνουμε μια μπάλα την χωρίζουμε στα 2.
Σε μια γάστρα παίρνουμε αρχικά το καπάκι και αφού το αλείψουμε με ελαιόλαδο θα το πασπαλίσουμε με σιμιγδάλι για να μην μας κολλήσει η λαγάνα. Το ίδιο ακριβώς θα κάνουμε και στην γάστρα.
Ανοίγουμε με τα χέρια μας καλά την πρώτη λαγάνα και την βάζουμε στο καπάκι της γάστρας.Το ίδιο κάνουμε και με την δεύτερη.Θα τις αφήσουμε 1/2 ώρα ακόμα να ξεκουραστούν.
Μόλις περάσει η 1/2 ώρα σε ένα μπολάκι θα ρίξουμε μελι με νερό και θα αλείψουμε καλά όλη την επιφάνεια της λαγανας. Έπειτα θα κάνουμε λακούβες σε όλη την επιφάνεια με τα δάχτυλά μας.
Παπαλίζουμε με μπόλικο σουσάμι και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα γαι 30-40 λεπτά στους 180 C. Οι λαγάνες είναι έτοιμες μοσχομυριστες τραγανές απο έξω και μαλακές από μέσα η καλύτερη επιλογή για την Κ.Δευτέρα, που θα σας ξετρελάνει! Καλή σας επιτυχία
Παρακολουθήστε αναλυτικά το βίντεο από το κανάλι LIVE KITCHEN CHANNEL. Τίτλος του “Πανεύκολη Λαγάνα Χωρίς Μίξερ & Χωρίς Ζύμωμα – Τραγανή Λαγάνα Best Greek Lagana bread- Live Kitchen”:
Image by Ginga_gi from depositphotos.com
